| Los vinos producidos son por el 95% vinos rojos. Dichos vinos tienen propriedades terapéuticas reconocidas sobre todo para las enfermedades cardio vascular. Ha resultado de estudios efectuados últimamente en Francia y en la Universidad "La Sapienza" de Roma, que en alguna zonas, aunque con una alimentación rica de grasas no hubo un incremento de cardiopatias coronaricas y fue reconocida la importancia protectiva del vino rojo para con las arterias, fenómeno denominado "Paradoja francesa". El vino es además útil en la prevención de muchos tumores en particular las del aparato digestivo dada la reconocida actividad antiaterosclérotica, porque aumentan la fracción antiaterógena del colesterol y aumentan la resistencia del organismo contra las enfermedades tumorales en virtud de la presencia de algunas substancia contenidas en el; es rico de flavonoides que son los conocidos antioxidantes. Estos vinos tienen además una alta acción favorable en el proceso digestivo y favorecen la cenestesia con una ación psicotónica. Estas características son claramente exaltadas por los vinos artesanales, por uvas y vinos que no requiere el empleo sistemático de los productos químicos de síntesis. |