| I vini prodotti sono per il 95% vini rossi. Detti vini hanno proprietà terapeutiche riconosciute soprattutto nelle malattie cardiovascolari. E' risultato ultimamente da studi effettuati in Francia e all'Università la Sapienza di Roma, che in alcune zone, nonostante vi sia un'alimentazione ricca di grassi non vi sia stato un incremento delle cardiopatie coronariche ed è stata riconosciuta l'importanza protettiva del vino rosso sulle arterie, fenomeno denominato "paradosso francese". Esso è inoltre molto utile nella prevenzione di molte neoplasie in particolare quelle dell'apparato digerente data la riconosciuta attività antiaterosclerotica, perché aumenta la frazione antiaterogena del colesterolo ed aumenta la resistenza dell'organismo nei confronti delle malattie tumorali in virtù della presenza di alcune sostanze contenute in esso, é ricco di flavonoidi che sono i noti antiossidanti. Questi vini hanno inoltre un'alta azione favorevole nel processo digestivo e favoriscono la cenestesi con un'azione psicotonica. Queste caratteristiche sono ovviamente esaltate per i vini artigianali, per uve e vini che non richiedono l'impiego sistematico di prodotti chimici di sintesi. |