AZIENDA AGRICOLA CLERICI
Barbera Monferrato D.O.C.
Vitiño: Barbera
Color: rojo rubí, más o meno intenso.
Perfume: vinoso, intenso pero delicado.
Sabor: seco o ligermente picado, mediamente de cuerpo, puede ser también "vivo" o gaseado.
Zona de producción: Roccagrimalda (AL)
Temperatura de degustación: 18-20° destapando la botella 2 horas antes de la verteza.
Se gusta: con arroz, pimientos, pasta, asados, caracoles, polenta, queso, carne hervida y cazas.
Debe ser transferido en garrafa media hora antes la degustación.
Dolcetto d'Ovada D.O.C.
Vitiño: Dolcetto, vitiño existente en Piemonte desde el 1270
Color: rojo rubí, intenso desde joven, con tendencia al rojo granado después del envejecimiento.
Perfume: vinoso, con aroma de frutas.
Sabor: seco, blando, armonico, agradablemente almendrado. Es posible la conservación en botella.
Zona de producción: Roccagrimalda (AL)
Températura de dégustation: 18 -20° C
Se gusta: con pimientos, pasta, asados, caracoles, polenta, pescado y pescado crudo, pollo y carne en húmedo.
Calidad: superior.
Debe ser transferido en garrafa media hora antes la degustación.
Es posible conservar la botella por 10 anos.
Barbera dell'alto Monferrato D.O.C.
Barriqué
Vitiño: Barbera
Color: Rojo rubí tendiente al granado.
Perfume: Vinoso intenso y frutado.
Sabor: Seco, de cuerpo, lleno o harmonico
Zona de producción: Roccagrimalda (AL)
Temperatura de degustación: 18-20° destapando la botella 2 horas antes
de la verteza.
Se gusta: Con platos fuertes de la tradición campesina, quesos maturados,
carne asada roja..
Debe ser transferido en garrafa media hora antes la degustación.
