AZIENDA AGRICOLA CLERICI
Barbera Monferrato D.O.C.
Vitigno:Barbera
Colore:rosso rubino, pił o meno intenso.
Bouquet:vinoso, intenso ma delicato
Sapore:asciutto o leggermente abboccato, mediamente di corpo, talvolta vivace o frizzante.
Zona di produzione:Roccagrimalda (AL)
Temperatura di degustazione: 18 -20° C, stappando la bottiglia 2 ore prima della mescita.
Si abbina:con riso, peperoni, pasta, arrosti, lumache, polenta, formaggio, bollito e selvaggina.
Va scaraffato possibilmente mezz' ora prima della degustazione.
Dolcetto d'Ovada D.O.C.
Vitigno:Mono vitigno dolcetto esistente nel Piemonte dal 1270
Colore:rosso rubino, intenso da giovane, con tendenza al rosso granato dopo l' invecchiamento
Bouquet:vinoso, fruttato
Sapore:asciutto, morbido, armonico, gradevolmente mandorlato.
Zona di produzione:Roccagrimalda (AL)
Temperatura di degustazione: 18 -20° C
Si abbina:con peperoni, pasta, polenta, pesce e pesce crudo, pollame e carni in umido.
Qualita':superiore.
Va scaraffato possibilmente mezz' ora prima della degustazione.
E' possibile la conservazione in bottiglia per 10 anni.
Barbera dell'alto Monferrato D.O.C.
affinato in Barrique
Vitigno:Barbera
Colore: Rosso rubino, tendente al granato
Bouquet: Vinoso intenso e fruttato
Sapore:asciutto, di corpo, pieno e armonico.
Zona di produzione:Roccagrimalda (AL)
Temperatura di degustazione: 18 - 20° C.
Si abbina:Con i piatti robusti della tradizione contadina formaggi stagionati
carni rosse arrosto.
Va scaraffato possibilmente mezz' ora prima della degustazione.
